Какие продукты предпочитают россияне? Как оценивают продовольственный рынок и ощущают ли дефицит?
По мнению 40% россиян, на российском рынке сегодня больше отечественных продуктов, 18% считают,что больше импортных, 30% полагают, что тех и других примерно поровну. 70% наших сограждан уверены, что ограничение импорта не приведёт к дефициту продовольствия в России.Между тем, сегодня 25% россиян отмечают нехватку в магазинах фруктов, 20% – овощей, по 14% –мяса и рыбы. В какой мере дефицит является результатом санкций, а в какой – отражает текущую ситуацию с продуктами, пока сказать трудно.
| Еженедельный опрос «ФОМнибус» 16–17 августа 2014 г. 43 субъекта РФ, 100 населенных пунктов, 1500 респондентов. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Жирным шрифтом и подчеркиванием выделены данные по группам опрошенных с отклонением от данных по выборке в целом свыше 5 п.п. в большую или меньшую сторону соответственно. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Население в целом | Угроза дефицита продуктов | Пол | Возраст | Образование | Группы по образованию и возрасту | Ежемесячный доход (личный) | Материальное положение семьи | Тип населенного пункта | Федеральные округа | Суточная интернет-аудитория | ||||||||||||||||||||||||||||
| приведет | не приведет | мужчины | женщины | 18–30 лет | 31–45 лет | 46–60 лет | старше 60 лет | среднее общее и ниже | среднее специальное | высшее | молодые люди с высшим образованием | люди среднего возраста с высшим образованием | не выше 4000 руб. | 4001–9000 руб. | 9001–20000 руб. | свыше 20000 руб. | отказ от ответа | денег не хватает на питание | на питание хватает, на одежду–нет | на одежду хватает, на крупную бытовую технику–нет | на бытовую технику хватает, на автомобиль–нет | на автомобиль хватает | Москва и Санкт-Петербург | Москва | города 1 млн и более | города от 250 тыс. до 1 млн | города от 50 до 250 тыс. | города менее 50 тыс., ПГТ | села | Центральный | Северо-Западный | Южный | Приволжский | Уральский | Сибирский | |||
| Доли групп | 100 | 17 | 70 | 44 | 56 | 26 | 26 | 26 | 22 | 40 | 35 | 25 | 8 | 7 | 16 | 13 | 42 | 20 | 10 | 8 | 22 | 41 | 22 | 6 | 11 | 8 | 15 | 16 | 15 | 19 | 27 | 26 | 10 | 14 | 20 | 9 | 15 | 51 |
| Какие продукты питания при одинаковой стоимости вы скорее всего предпочтёте купить – отечественные или импортные? Или страна-производитель для вас не имеет значения? | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| отечественные | 74 | 54 | 82 | 70 | 77 | 58 | 75 | 80 | 83 | 77 | 74 | 69 | 63 | 64 | 65 | 82 | 79 | 70 | 63 | 75 | 80 | 76 | 68 | 54 | 59 | 70 | 70 | 74 | 77 | 74 | 75 | 74 | 57 | 75 | 83 | 69 | 76 | 68 |
| страна-производитель для меня не имеет значения | 20 | 32 | 15 | 23 | 18 | 31 | 19 | 16 | 14 | 18 | 20 | 24 | 30 | 26 | 27 | 15 | 18 | 22 | 26 | 19 | 15 | 21 | 21 | 33 | 30 | 19 | 25 | 21 | 19 | 20 | 19 | 18 | 34 | 24 | 13 | 26 | 21 | 24 |
| импортные | 2 | 6 | 1 | 2 | 1 | 4 | 1 | 1 | 0 | 2 | 1 | 2 | 3 | 3 | 4 | 1 | 1 | 3 | 1 | 0 | 2 | 0 | 4 | 2 | 2 | 2 | 3 | 0 | 2 | 1 | 2 | 2 | 4 | 0 | 2 | 2 | 1 | 3 |
| затрудняюсь ответить | 4 | 7 | 2 | 5 | 4 | 6 | 4 | 3 | 2 | 3 | 5 | 4 | 3 | 7 | 4 | 2 | 2 | 6 | 10 | 6 | 3 | 2 | 6 | 11 | 9 | 10 | 2 | 5 | 3 | 4 | 4 | 7 | 4 | 1 | 2 | 3 | 3 | 5 |
| Как вам кажется, каких продуктов питания там, где вы живёте, в продаже сейчас больше – отечественных или импортных? | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| отечественных | 40 | 36 | 44 | 39 | 40 | 35 | 42 | 43 | 39 | 36 | 43 | 41 | 40 | 41 | 37 | 47 | 41 | 40 | 29 | 37 | 45 | 40 | 39 | 31 | 27 | 28 | 33 | 44 | 35 | 39 | 48 | 35 | 15 | 48 | 48 | 27 | 55 | 38 |
| примерно равное количество и тех, и других | 30 | 27 | 30 | 30 | 30 | 32 | 33 | 30 | 25 | 31 | 27 | 33 | 35 | 31 | 32 | 21 | 29 | 32 | 35 | 24 | 25 | 32 | 33 | 27 | 35 | 32 | 44 | 23 | 35 | 30 | 23 | 26 | 44 | 38 | 23 | 36 | 26 | 32 |
| импортных | 18 | 27 | 16 | 18 | 18 | 22 | 16 | 18 | 14 | 17 | 18 | 18 | 21 | 19 | 16 | 19 | 17 | 20 | 20 | 22 | 17 | 15 | 19 | 27 | 25 | 24 | 15 | 22 | 13 | 19 | 16 | 22 | 27 | 7 | 18 | 15 | 9 | 20 |
| затрудняюсь ответить | 13 | 10 | 10 | 13 | 12 | 11 | 9 | 9 | 22 | 15 | 12 | 8 | 4 | 9 | 15 | 14 | 13 | 8 | 16 | 17 | 13 | 13 | 10 | 15 | 13 | 16 | 8 | 11 | 16 | 12 | 14 | 16 | 13 | 7 | 11 | 21 | 10 | 11 |
| Скажите, пожалуйста, каких продуктов питания именно отечественного производства недостаточно, не хватает в магазинах там, где вы живёте? (Карточка, любое число ответов.) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| фрукты | 25 | 31 | 23 | 21 | 28 | 27 | 28 | 24 | 19 | 22 | 25 | 29 | 32 | 30 | 23 | 19 | 24 | 32 | 23 | 25 | 24 | 26 | 25 | 21 | 28 | 30 | 20 | 33 | 38 | 25 | 14 | 28 | 37 | 21 | 22 | 8 | 23 | 29 |
| овощи | 20 | 26 | 19 | 18 | 22 | 21 | 22 | 20 | 18 | 18 | 19 | 25 | 23 | 25 | 17 | 16 | 19 | 28 | 20 | 19 | 21 | 20 | 21 | 15 | 27 | 31 | 15 | 25 | 33 | 18 | 11 | 27 | 29 | 18 | 13 | 8 | 13 | 23 |
| мясо и птица | 14 | 26 | 12 | 12 | 16 | 15 | 15 | 15 | 10 | 12 | 13 | 18 | 16 | 23 | 13 | 9 | 15 | 16 | 14 | 16 | 12 | 15 | 13 | 15 | 15 | 19 | 8 | 19 | 12 | 20 | 9 | 16 | 27 | 8 | 6 | 15 | 10 | 16 |
| рыба, рыбные продукты | 14 | 20 | 13 | 12 | 15 | 14 | 18 | 13 | 10 | 13 | 11 | 20 | 17 | 27 | 14 | 10 | 12 | 22 | 14 | 16 | 13 | 12 | 18 | 17 | 24 | 21 | 20 | 20 | 19 | 9 | 6 | 14 | 17 | 15 | 12 | 14 | 10 | 17 |
| мясные продукты (колбаса, сосиски и т.п.) | 9 | 15 | 8 | 9 | 10 | 11 | 8 | 10 | 9 | 9 | 11 | 9 | 8 | 11 | 7 | 8 | 10 | 13 | 8 | 7 | 9 | 10 | 11 | 6 | 10 | 12 | 13 | 10 | 6 | 10 | 8 | 12 | 10 | 9 | 7 | 0 | 10 | 10 |
| сыр | 8 | 14 | 7 | 7 | 9 | 8 | 10 | 9 | 4 | 6 | 6 | 13 | 13 | 16 | 7 | 4 | 7 | 14 | 6 | 6 | 4 | 8 | 12 | 12 | 19 | 16 | 13 | 7 | 10 | 6 | 3 | 11 | 13 | 6 | 5 | 4 | 5 | 10 |
| чай, кофе | 7 | 16 | 5 | 7 | 7 | 8 | 8 | 6 | 6 | 6 | 7 | 8 | 9 | 7 | 7 | 5 | 6 | 13 | 2 | 6 | 6 | 7 | 10 | 4 | 12 | 7 | 11 | 5 | 14 | 7 | 3 | 6 | 14 | 11 | 4 | 4 | 5 | 8 |
| молоко | 5 | 8 | 4 | 4 | 5 | 5 | 4 | 5 | 5 | 4 | 4 | 6 | 8 | 4 | 4 | 2 | 5 | 5 | 5 | 2 | 5 | 5 | 5 | 2 | 6 | 7 | 4 | 6 | 3 | 3 | 5 | 5 | 7 | 5 | 2 | 4 | 6 | 5 |
| соки, вода, безалкогольные напитки | 5 | 9 | 3 | 5 | 5 | 8 | 4 | 4 | 3 | 5 | 4 | 6 | 8 | 5 | 5 | 5 | 3 | 8 | 3 | 6 | 2 | 5 | 5 | 7 | 6 | 7 | 4 | 2 | 6 | 8 | 2 | 5 | 4 | 4 | 2 | 3 | 8 | 6 |
| кисломолочные продукты (творог, кефир, сметана, йогурт и т.п.) | 4 | 7 | 3 | 4 | 4 | 3 | 3 | 5 | 4 | 3 | 3 | 6 | 3 | 4 | 2 | 2 | 5 | 4 | 3 | 2 | 2 | 4 | 5 | 3 | 10 | 12 | 4 | 5 | 2 | 2 | 2 | 6 | 6 | 1 | 2 | 4 | 4 | 4 |
| конфеты и кондитерские изделия | 3 | 5 | 2 | 2 | 4 | 4 | 3 | 2 | 3 | 2 | 4 | 4 | 4 | 1 | 2 | 2 | 3 | 4 | 3 | 2 | 1 | 4 | 4 | 3 | 10 | 7 | 5 | 2 | 3 | 3 | 2 | 4 | 8 | 0 | 3 | 2 | 2 | 4 |
| спиртные напитки | 3 | 8 | 2 | 3 | 3 | 5 | 2 | 1 | 2 | 3 | 2 | 3 | 3 | 4 | 3 | 3 | 2 | 4 | 1 | 2 | 2 | 3 | 3 | 6 | 5 | 4 | 4 | 1 | 1 | 5 | 1 | 3 | 3 | 1 | 2 | 2 | 1 | 3 |
| сливочное масло | 3 | 7 | 1 | 2 | 3 | 3 | 2 | 2 | 3 | 2 | 3 | 3 | 3 | 3 | 2 | 1 | 3 | 4 | 1 | 1 | 2 | 3 | 3 | 2 | 7 | 8 | 4 | 4 | 1 | 1 | 1 | 5 | 3 | 0 | 0 | 2 | 4 | 3 |
| макаронные изделия | 1 | 3 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 2 | 1 | 2 | 1 | 1 | 1 | 2 | 1 | 1 | 1 | 2 | 1 | 1 | 0 | 1 | 4 | 2 | 4 | 4 | 1 | 2 | 0 | 1 | 1 | 1 | 3 | 0 | 2 | 1 | 1 | 2 |
| крупы | 1 | 3 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 2 | 2 | 1 | 1 | 0 | 2 | 1 | 1 | 1 | 2 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 0 | 2 | 3 | 1 | 0 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 0 | 2 | 1 | 2 | 1 |
| растительное масло | 1 | 4 | 1 | 1 | 1 | 1 | 2 | 1 | 1 | 1 | 0 | 2 | 2 | 2 | 1 | 1 | 1 | 1 | 0 | 1 | 1 | 1 | 1 | 0 | 2 | 1 | 1 | 0 | 0 | 3 | 1 | 0 | 2 | 0 | 0 | 0 | 1 | 1 |
| маслосодержащие продукты (маргарин, спред и др.) | 1 | 2 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 0 | 0 | 1 | 2 | 2 | 2 | 0 | 1 | 0 | 2 | 1 | 0 | 0 | 1 | 2 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 2 | 2 | 0 | 1 | 3 | 0 | 0 | 0 | 1 | 2 |
| яйца | 1 | 1 | 1 | 1 | 0 | 1 | 0 | 1 | 2 | 1 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 1 | 1 | 0 | 1 | 2 | 1 | 1 | 0 | 1 | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2 | 1 | 1 | 1 | 1 | 2 | 0 | 1 |
| хлеб | 1 | 2 | 0 | 1 | 0 | 0 | 1 | 1 | 1 | 1 | 0 | 1 | 1 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 2 | 0 | 0 | 1 | 1 | 0 | 1 | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2 | 1 | 1 | 0 | 2 | 0 | 0 | 0 |
| сахар | 1 | 3 | 0 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 0 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 0 | 1 | 1 | 1 | 1 | 0 | 1 | 1 | 1 | 0 | 1 | 2 | 1 | 0 | 1 | 0 | 1 | 1 | 2 | 0 | 0 | 1 | 2 | 1 |
| мука | 1 | 2 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 1 | 1 | 1 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 1 | 1 | 0 | 1 | 2 | 0 | 0 | 1 | 0 | 1 | 1 | 0 | 0 | 0 | 1 | 1 | 0 | 1 | 0 | 1 | 1 | 0 | 0 |
| соль | 0 | 1 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 1 | 1 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 1 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 1 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| другое | 1 | 3 | 1 | 1 | 1 | 1 | 2 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 0 | 3 | 2 | 0 | 1 | 1 | 2 | 0 | 1 | 1 | 1 | 2 | 1 | 2 | 0 | 0 | 0 | 1 | 3 | 2 | 0 | 0 | 3 | 0 | 0 | 1 |
| всех отечественных продуктов достаточно, хватает | 49 | 37 | 55 | 50 | 48 | 44 | 49 | 52 | 53 | 51 | 52 | 43 | 45 | 38 | 51 | 55 | 51 | 41 | 45 | 51 | 51 | 49 | 48 | 47 | 46 | 45 | 57 | 46 | 39 | 45 | 57 | 41 | 32 | 59 | 60 | 46 | 58 | 45 |
| затрудняюсь ответить | 11 | 8 | 8 | 13 | 9 | 13 | 8 | 9 | 13 | 14 | 9 | 7 | 6 | 8 | 16 | 11 | 9 | 7 | 16 | 13 | 11 | 10 | 9 | 16 | 7 | 8 | 7 | 8 | 11 | 13 | 13 | 12 | 8 | 7 | 8 | 23 | 8 | 9 |
| Одни считают, что ограничение импорта продуктов питания приведёт к дефициту продовольствия в России. Другие считают, что ограничение импорта не приведёт к дефициту продовольствия в России. Какая точка зрения вам ближе: первая или вторая? | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| первая | 17 | 100 | 0 | 17 | 17 | 20 | 18 | 16 | 14 | 15 | 16 | 22 | 24 | 25 | 17 | 18 | 15 | 20 | 20 | 25 | 13 | 17 | 18 | 20 | 17 | 17 | 12 | 28 | 14 | 19 | 14 | 16 | 22 | 8 | 14 | 14 | 23 | 19 |
| вторая | 70 | 0 | 100 | 71 | 70 | 65 | 71 | 74 | 72 | 70 | 72 | 69 | 62 | 68 | 67 | 69 | 74 | 72 | 61 | 62 | 73 | 71 | 73 | 60 | 72 | 73 | 81 | 61 | 74 | 67 | 70 | 71 | 65 | 82 | 75 | 71 | 64 | 70 |
| затрудняюсь ответить | 12 | 0 | 0 | 12 | 13 | 14 | 11 | 11 | 14 | 15 | 12 | 9 | 14 | 7 | 16 | 13 | 11 | 9 | 19 | 13 | 13 | 12 | 9 | 20 | 12 | 11 | 8 | 12 | 12 | 14 | 15 | 14 | 13 | 10 | 10 | 15 | 13 | 11 |
| Скажите, пожалуйста, бывает ли, что вы отказываетесь покупать товары, произведенные в той или иной стране, из-за отношения к этой стране, по политическим мотивам? Если бывает, то редко или часто? | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| не бывает | 81 | 82 | 81 | 79 | 82 | 84 | 80 | 80 | 79 | 82 | 79 | 81 | 85 | 78 | 84 | 79 | 81 | 79 | 79 | 72 | 82 | 83 | 81 | 74 | 71 | 68 | 81 | 90 | 79 | 81 | 80 | 76 | 88 | 86 | 84 | 74 | 81 | 82 |
| редко | 8 | 10 | 8 | 8 | 8 | 7 | 10 | 8 | 7 | 5 | 10 | 9 | 8 | 10 | 4 | 6 | 7 | 12 | 10 | 10 | 6 | 6 | 11 | 11 | 17 | 20 | 6 | 2 | 6 | 10 | 9 | 10 | 4 | 2 | 8 | 9 | 9 | 9 |
| часто | 4 | 3 | 5 | 6 | 3 | 3 | 5 | 5 | 4 | 3 | 4 | 6 | 4 | 6 | 4 | 5 | 4 | 6 | 2 | 6 | 3 | 5 | 4 | 3 | 8 | 8 | 6 | 3 | 4 | 4 | 3 | 5 | 3 | 2 | 6 | 4 | 3 | 4 |
| затрудняюсь ответить | 7 | 5 | 6 | 7 | 6 | 6 | 5 | 7 | 10 | 9 | 6 | 4 | 3 | 6 | 7 | 10 | 7 | 3 | 9 | 12 | 9 | 5 | 4 | 11 | 4 | 4 | 6 | 5 | 11 | 5 | 8 | 8 | 4 | 9 | 3 | 13 | 6 | 5 |
| Открытые вопросы | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Почему вы предпочтёте купить отечественные продукты питания? (Вопрос задавался предпочитающим отечественные продукты – отвечали 74% респондентов.) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Экологически чистые, без ГМО, вредных добавок | 20 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| «Без вредных добавок»; «без всяких ГМО»; «без добавок Е»; «без химии»; «без химикатов, без гормонов роста»; «более натуральные продукты»; «экологически чистая продукция». | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| У отечественных продуктов выше качество | 17 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| «Более качественные, чем импортные»; «выше качество»; «знаю, что они качественные»; «качественнее отечественные»; «наши лучше». | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Вызывают больше доверия, надежнее | 16 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| «Доверие к отечественным»; «доверия больше к своим»; «доверяем больше отечественным»; «доверяю местным производителям – фермерам с Алтая»; «надежнее»; «надежней по безопасности». | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Я патриот, поддерживаю отечественного производителя | 10 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| «Да патриот я»; «потому что я русский»; «живем в России»; «буржуйское не ем»; «всегда покупаем отечественные – поддерживаем своих производителей»; «для развития фермерства»; «должна быть поддержка наших»; «пусть уже страна наша развивается». | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Отечественные продукты вкуснее | 6 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| «Более вкусные»; «вкусно»; «вкусовые качества больше нравятся»; «они вкуснее»; «импортные безвкусные». | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Более свежие | 4 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| «Более свежие продукты»; «они будут свежее»; «отечественные свежее». | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Отечественные продукты дешевле | 3 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| «Денег нет на импортные»; «наши дешевле»; «цены дешевле»; «экономнее». | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Полезнее для здоровья | 2 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| «Выращены в климатических условиях, к которым мы привыкли»; «для русских людей вредны экзотические продукты»; «люди должны питаться тем, что выращено на их земле, это физиологичнее. Так говорят медики»; «отечественная продукция принесет больше пользы»; «надо есть то, на чем ты вырос». | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Более серьезный контроль качества | 1 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| «Больше требования по ГОСТу»; «соответствует по нормам ГОСТа»; «их контролируют»; «присматривают за производством продуктов». | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Привычка | 1 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| «Привык с советских времен употреблять отечественную продукцию»; «привыкли к ним»; «привыкли к своему»; «привыкли так». | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Другое | 1 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| «Запрет на импорт»; «фактор независимости»; «люблю простую русскую кухню»; «популярно свое кушать»; «у нас импортных почти нет, довольны и своими»; «я беру продукты на рынке, а там много наших местных»; «других нет». | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Затрудняюсь ответить, нет ответа | 4 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Почему вы предпочтёте купить импортные продукты питания? (Вопрос задавался предпочитающим импортные продукты – отвечали 74% респондентов.) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| У импортных продуктов выше качество | 1 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| «Импортные качественнее»; «импортные лучше»; «качество выше, чем наше»; «некачественный товар у российских производителей». | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Другое | <1 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||