Какие продукты россияне покупают впрок? И собираются ли в этом году запасать больше, чем раньше?
Большинство россиян не делают покупок впрок. По их мнению, сейчас все есть в магазинах, свежее и в достаточном количестве. У некоторых есть свой огород, и заготовки они делают из выращенного собственноручно. В этом году закупили на зиму овощи 12% россиян, еще 5% собираются это сделать. Крупы и сахар про запас купили 18% опрошенных, собираются – еще 8%. И хотя многие из покупающих впрок отметили, что цены на продукты выросли, овощи или крупы они покупают в том же количестве, что в прошлом году.
| Жирным шрифтом и подчеркиванием выделены данные по группам опрошенных с отклонением от данных по выборке в целом свыше 5 п.п. в большую или меньшую сторону соответственно. | |||||||||||||||||||||||
| Население в целом | Продукты впрок | Пол | Возраст | Образование | Ежемесячный доход | Тип населенного пункта | |||||||||||||||||
| покупают | не покупают | мужчины | женщины | 18–30 лет | 31–45 лет | 46–60 лет | старше 60 лет | среднее общее и ниже | среднее специальное | высшее | не выше 4000 руб. | 4001–9000 руб. | 9001–20 000 руб. | свыше 20 000 руб. | отказ от ответа | Москва | города 1 млн и более | города от 250 тыс. до 1 млн | города от 50 до 250 тыс. | города менее 50 тыс., ПГТ | села | ||
| Доли групп | 100 | 43 | 57 | 45 | 55 | 25 | 28 | 25 | 22 | 19 | 37 | 44 | 10 | 10 | 37 | 33 | 9 | 7 | 14 | 25 | 19 | 15 | 19 |
| Вы (или кто-либо в вашей семье) хотя бы иногда покупаете продукты впрок, то есть сразу в большом количестве, чтобы хватило на долгое время, или не покупаете? | |||||||||||||||||||||||
| покупаю | 43 | 100 | 0 | 37 | 48 | 44 | 47 | 40 | 40 | 46 | 45 | 40 | 59 | 55 | 40 | 42 | 27 | 40 | 49 | 37 | 41 | 49 | 44 |
| не покупаю | 57 | 0 | 100 | 62 | 52 | 55 | 53 | 60 | 60 | 53 | 55 | 60 | 41 | 45 | 59 | 57 | 73 | 60 | 51 | 63 | 58 | 51 | 56 |
| затрудняюсь ответить | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Многие сейчас закупают продукты на зиму: овощи (картофель, морковь, лук), а также крупы, муку, сахар и т. д. Вы (или кто-либо в вашей семье) когда-либо закупали впрок овощи или никогда не закупали? (Вопрос задавался тем, кто когда-либо закупал продукты впрок, – отвечали 43% респондентов.) | |||||||||||||||||||||||
| закупал(-а) | 21 | 48 | 0 | 20 | 21 | 18 | 22 | 24 | 20 | 23 | 22 | 20 | 26 | 31 | 19 | 21 | 11 | 16 | 29 | 22 | 22 | 18 | 16 |
| не закупал(-а) | 22 | 52 | 0 | 17 | 26 | 27 | 24 | 17 | 20 | 24 | 24 | 20 | 33 | 23 | 22 | 21 | 16 | 24 | 19 | 16 | 20 | 31 | 27 |
| затрудняюсь ответить | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| А в этом году вы закупали впрок овощи или нет? И если нет, то собираетесь закупать или не собираетесь? (Вопрос задавался тем, кто когда-либо закупал продукты впрок, – отвечали 43% респондентов.) | |||||||||||||||||||||||
| закупал(-а) | 12 | 29 | 0 | 12 | 13 | 9 | 12 | 17 | 11 | 12 | 16 | 10 | 17 | 21 | 12 | 10 | 7 | 4 | 15 | 13 | 14 | 8 | 14 |
| не закупал(-а), но собираюсь | 5 | 12 | 0 | 4 | 6 | 5 | 6 | 4 | 7 | 7 | 5 | 5 | 5 | 7 | 5 | 5 | 5 | 4 | 8 | 6 | 5 | 5 | 3 |
| не закупал(-а) и не собираюсь | 25 | 58 | 0 | 21 | 28 | 31 | 28 | 19 | 21 | 26 | 25 | 25 | 36 | 23 | 24 | 26 | 14 | 30 | 26 | 18 | 23 | 34 | 27 |
| затрудняюсь ответить | 1 | 2 | 0 | 1 | 0 | 0 | 1 | 0 | 2 | 2 | 0 | 1 | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 3 | 1 | 0 | 0 | 2 | 0 |
| В этом году вы закупили (собираетесь закупить) впрок больше овощей, чем в прошлом году, меньше или столько же, сколько в прошлом году? (Вопрос задавался тем, кто закупил или собирается закупать овощи впрок, – отвечали 18% респондентов.) | |||||||||||||||||||||||
| больше | 2 | 3 | 0 | 1 | 2 | 0 | 2 | 3 | 0 | 2 | 1 | 1 | 1 | 2 | 1 | 2 | 2 | 0 | 2 | 2 | 2 | 2 | 1 |
| меньше | 3 | 7 | 0 | 2 | 4 | 1 | 2 | 4 | 6 | 3 | 5 | 2 | 1 | 6 | 4 | 3 | 0 | 4 | 2 | 5 | 2 | 1 | 4 |
| столько же, сколько в прошлом году | 12 | 28 | 0 | 11 | 13 | 9 | 13 | 14 | 11 | 12 | 14 | 10 | 17 | 19 | 11 | 10 | 8 | 4 | 17 | 12 | 13 | 8 | 11 |
| затрудняюсь ответить | 1 | 3 | 0 | 1 | 1 | 2 | 1 | 1 | 0 | 2 | 1 | 1 | 3 | 1 | 0 | 1 | 2 | 0 | 2 | 1 | 0 | 2 | 1 |
| Как вам кажется, в этом году цены на овощи в больших количествах (в мешках, ведрах) повысились или нет? И если повысились, то значительно или незначительно? (Вопрос задавался тем, кто закупил или собирается закупать овощи впрок, – отвечали 18% респондентов.) | |||||||||||||||||||||||
| не повысились | 3 | 7 | 0 | 2 | 4 | 3 | 2 | 4 | 4 | 4 | 3 | 2 | 6 | 6 | 2 | 2 | 2 | 1 | 4 | 2 | 3 | 2 | 4 |
| значительно | 7 | 16 | 0 | 6 | 7 | 4 | 7 | 8 | 8 | 5 | 9 | 6 | 7 | 12 | 6 | 6 | 7 | 5 | 9 | 7 | 8 | 3 | 7 |
| незначительно | 5 | 12 | 0 | 5 | 5 | 4 | 6 | 7 | 4 | 8 | 5 | 5 | 4 | 8 | 6 | 5 | 2 | 1 | 6 | 7 | 5 | 7 | 3 |
| затрудняюсь ответить | 2 | 6 | 0 | 2 | 3 | 3 | 3 | 2 | 2 | 2 | 3 | 2 | 6 | 1 | 2 | 3 | 2 | 0 | 4 | 3 | 2 | 1 | 4 |
| Вы (или кто-либо в вашей семье) когда-либо закупали впрок крупы, муку или сахар? (Вопрос задавался тем, кто когда-либо закупал продукты впрок, – отвечали 43% респондентов.) | |||||||||||||||||||||||
| закупал(-а) | 34 | 79 | 0 | 30 | 38 | 39 | 36 | 31 | 30 | 42 | 34 | 31 | 52 | 40 | 33 | 34 | 16 | 29 | 39 | 29 | 32 | 37 | 39 |
| не закупал(-а) | 9 | 21 | 0 | 8 | 10 | 6 | 10 | 10 | 10 | 5 | 11 | 9 | 7 | 15 | 8 | 8 | 11 | 11 | 10 | 9 | 10 | 12 | 5 |
| затрудняюсь ответить | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| А в этом году вы закупали впрок крупы, муку или сахар или не закупали? И если нет, то собираетесь закупать или нет? (Вопрос задавался тем, кто когда-либо закупал продукты впрок, – отвечали 43% респондентов.) | |||||||||||||||||||||||
| закупал(-а) | 18 | 41 | 0 | 15 | 20 | 20 | 18 | 18 | 15 | 21 | 18 | 16 | 29 | 22 | 17 | 17 | 4 | 15 | 19 | 16 | 16 | 19 | 21 |
| не закупал(-а), но собираюсь | 8 | 19 | 0 | 7 | 9 | 10 | 12 | 5 | 6 | 10 | 10 | 7 | 15 | 9 | 7 | 7 | 9 | 10 | 9 | 6 | 7 | 8 | 14 |
| не закупал(-а) и не собираюсь | 16 | 37 | 0 | 14 | 18 | 13 | 16 | 17 | 18 | 14 | 16 | 17 | 15 | 18 | 16 | 17 | 13 | 13 | 21 | 16 | 18 | 20 | 9 |
| затрудняюсь ответить | 1 | 2 | 0 | 2 | 0 | 2 | 1 | 0 | 2 | 2 | 2 | 0 | 0 | 6 | 0 | 1 | 1 | 2 | 1 | 0 | 1 | 2 | 0 |
| В этом году вы закупили (собираетесь закупить) впрок больше круп, муки или сахара, чем в прошлом году, меньше или столько же, сколько в прошлом году? (Вопрос задавался тем, кто закупил или собирается закупать крупы, муку или сахар, – отвечали 26% респондентов.) | |||||||||||||||||||||||
| больше | 1 | 2 | 0 | 1 | 1 | 1 | 2 | 1 | 0 | 1 | 1 | 1 | 2 | 0 | 1 | 2 | 0 | 1 | 2 | 0 | 0 | 2 | 1 |
| меньше | 3 | 7 | 0 | 3 | 4 | 4 | 2 | 2 | 4 | 5 | 4 | 1 | 7 | 3 | 3 | 3 | 1 | 3 | 1 | 3 | 4 | 3 | 3 |
| столько же, сколько в прошлом году | 20 | 47 | 0 | 16 | 23 | 23 | 24 | 18 | 15 | 24 | 19 | 20 | 31 | 26 | 20 | 18 | 9 | 15 | 22 | 17 | 17 | 19 | 29 |
| затрудняюсь ответить | 2 | 5 | 0 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 3 | 1 | 3 | 1 | 4 | 1 | 1 | 2 | 4 | 6 | 3 | 1 | 1 | 2 | 2 |
| Как вам кажется, в этом году цены на крупы, муку или сахар в больших количествах (например, в мешках) повысились или нет? И если повысились, то значительно или незначительно? (Вопрос задавался тем, кто закупил или собирается закупать крупы, муку или сахар, – отвечали 26% респондентов.) | |||||||||||||||||||||||
| значительно | 8 | 19 | 0 | 6 | 10 | 7 | 8 | 10 | 8 | 8 | 11 | 6 | 14 | 11 | 9 | 7 | 1 | 7 | 7 | 5 | 6 | 10 | 13 |
| незначительно | 10 | 22 | 0 | 8 | 11 | 14 | 12 | 6 | 5 | 12 | 8 | 10 | 11 | 14 | 8 | 11 | 5 | 10 | 11 | 8 | 10 | 8 | 12 |
| не повысились | 3 | 6 | 0 | 2 | 3 | 3 | 4 | 2 | 2 | 2 | 3 | 3 | 7 | 4 | 3 | 2 | 1 | 3 | 5 | 2 | 2 | 1 | 4 |
| затрудняюсь ответить | 6 | 13 | 0 | 6 | 5 | 6 | 6 | 5 | 6 | 8 | 5 | 5 | 12 | 2 | 5 | 6 | 7 | 5 | 5 | 6 | 4 | 7 | 7 |
| Открытые вопросы | |||||||||||||||||||||||
| Какие продукты вы (или кто-либо в вашей семье) покупаете впрок? (Вопрос задавался тем, кто покупает продукты впрок, – отвечали 43% респондентов.) | |||||||||||||||||||||||
| Крупы | 19 | ||||||||||||||||||||||
| Сахар | 18 | ||||||||||||||||||||||
| Картофель | 9 | ||||||||||||||||||||||
| Мука | 8 | ||||||||||||||||||||||
| Макаронные изделия | 8 | ||||||||||||||||||||||
| Мясо, мясные продукты | 8 | ||||||||||||||||||||||
| Консервы | 6 | ||||||||||||||||||||||
| Растительное масло | 5 | ||||||||||||||||||||||
| Овощи в целом | 5 | ||||||||||||||||||||||
| Соль | 4 | ||||||||||||||||||||||
| Лук | 3 | ||||||||||||||||||||||
| Морковь | 2 | ||||||||||||||||||||||
| Молоко, молочные продукты | 1 | ||||||||||||||||||||||
| Рыба | 1 | ||||||||||||||||||||||
| Кофе, чай | 1 | ||||||||||||||||||||||
| Фрукты | 1 | ||||||||||||||||||||||
| Другие продукты (первой необходимости, длительного хранения, дешевые и др.) | 1 | ||||||||||||||||||||||
| Затрудняюсь ответить | 1 | ||||||||||||||||||||||
| Почему вы не покупаете никаких продуктов впрок? (Вопрос задавался тем, кто не покупает продуктов впрок, – отвечали 57% респондентов.) | |||||||||||||||||||||||
| В магазинах всё есть, нужные продукты можно купить в любое время | 20 | ||||||||||||||||||||||
| «Нет необходимости, всё доступно»; «потому что сейчас всё есть»; «всё есть в наличии всегда»; «сейчас всё доступно, в магазинах всё есть»; «купить всегда успеешь сколько тебе надо». | |||||||||||||||||||||||
| Продукты портятся, лучше покупать свежие | 13 | ||||||||||||||||||||||
| «Лучше всегда покупать свежие продукты»; «лучше покупать мало, но свежее»; «люблю свежие продукты»; «чтобы всё было свежее»; «портятся»; «а зачем? Чтоб их моль съела?». | |||||||||||||||||||||||
| Это не нужно, в этом нет смысла | 8 | ||||||||||||||||||||||
| «Нет необходимости»; «пока не чувствую необходимости»; «не вижу в этом смысла»; «сейчас не надо»; «зачем?»; «на всю жизнь не накупишь, это бестолку». | |||||||||||||||||||||||
| На покупку впрок не хватает денег | 6 | ||||||||||||||||||||||
| «Нужно много денег для этого»; «бюджет не позволяет»; «нет средств на то, чтобы покупать продукты впрок»; «потому что нет средств»; «пенсии не хватит»; «зарплаты не хватит. Маленько взяли, и всё». | |||||||||||||||||||||||
| Нет условий для хранения продуктов | 6 | ||||||||||||||||||||||
| «Нет возможности хранить»; «негде хранить»; «держать негде»; «нет места для хранения»; «потому что у нас нет помещения, где всё это можно хранить»; «нет условий для хранения»; «нет большого холодильника и погреба». | |||||||||||||||||||||||
| У нас свое хозяйство, свой огород | 5 | ||||||||||||||||||||||
| «Живу на земле»; «у нас всё свое, мы живем в деревне»; «мы живем в сельской местности, заготавливаем своим трудом, со своих участков»; «сами заготавливаем с огорода и речки»; «у меня всё свое с огорода и с пасеки». | |||||||||||||||||||||||
| Маленькая семья, не нуждаемся в большом количестве продуктов | 2 | ||||||||||||||||||||||
| «Семья маленькая, покупаю по надобности»; «потому что нам хватает небольшого количества продуктов»; «потому что живу одна»; «очень редко дома бываю»; «я практически не ем дома». | |||||||||||||||||||||||
| В стране стабильная обстановка | 2 | ||||||||||||||||||||||
| «Всё стабильно, чтобы закупаться впрок»; «нет кризисов»; «ничего не грозит, чтобы покупать впрок»; «уверена в завтрашнем дне»; «не думаю, что будет война»; «куплю продукты, когда наступит конец света». | |||||||||||||||||||||||
| У нас в семье это не принято | 1 | ||||||||||||||||||||||
| «Как-то так заведено»; «как-то уже устоялось в семье, что в пределах одной недели вперед закупаемся»; «не знаю, привык уже»; «привычки нет». | |||||||||||||||||||||||
| «На всю жизнь не запасешься» | 1 | ||||||||||||||||||||||
| «На жизнь не накупишься»; «на всю жизнь не накупишься, если они дорожают все равно». | |||||||||||||||||||||||
| Другое | 1 | ||||||||||||||||||||||
| «Потому что тем самым, закупая впрок, мы подталкиваем страну к хаосу, создается ажиотаж на рынке»; «без машины это невозможно»; «потому что это элементарная лень»; «надоело»; «некогда»; «мне тяжело таскать»; «я работаю в торговле, поэтому могу в любое время купить продукты». | |||||||||||||||||||||||
| Затрудняюсь ответить, нет ответа | 2 | ||||||||||||||||||||||